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燒烤最好用錫紙包起來

燒烤雖然好吃,但還是讓我們擔心:因為燒烤容易得癌症,有時吃完後胃不好。營養學家告訴我們:其實多注意烘焙和食用的過程,好吃和健康都可以兼得。讓我們來看看哪些燒烤方法是錯的:錯誤一:燒過頭了。燒焦的物質很容易致癌,當肉油滴入炭火中時,產生的多環芳烴(pAHs)會揮發,並與煙霧粘在食物上,這也是一種強致癌物質。

bbq到會你試過未?大昌食品專門店專營各款優質食材,網上訂購各款BBQ食品,再直送到郊野公園或其他燒烤熱點,讓你無須大包小包,輕鬆自在出發BBQ!解決辦法:最好用錫紙把燒烤包起來,以避免食用致癌物。一旦燒焦,一定要把燒焦的部分扔掉,絕對不要吃。錯誤2:放太多烤肉醬。燒烤前通常用醬油醃制,需要加很多烤肉醬,會導致食鹽過多。解決辦法:最好的辦法是用低鹽醬油醃制,這樣就不需要用燒烤醬油了,或者在使用前用飲用水稀釋燒烤醬油,如果太稀而粘不住,可以加一點太白的粉末來增稠。

誤區三:燒烤過程中,生熟食物用具未與生熟食物中使用的碗、筷子等用具分開,容易導致交叉感染和胃部不適。解決辦法:准備兩套餐具,避免汙染熟食。除了燒烤的方法,我們對燒烤太油膩的擔憂也可以解決。擔心一:燒烤材料脂肪過多一般都是肉類等高卡路裏食物,再加上燒烤醬油的使用,含油量過高,容易造成體內脂肪堆積。

解決辦法:在選擇燒烤材料時,盡量選擇脂肪酸含量較高的瘦肉和魚,不要吃肥肉等。此外,你還可以吃一些蔬菜來減少油膩。此外,保持緩慢咀嚼和飯後多鍛煉是消耗脂肪的好方法。煩惱二:膽固醇太高,纖維太少,燒烤往往以肉類和海鮮為主,膽固醇含量高,纖維攝入往往不足。解決方案:應該多選擇韭菜、青椒等食物,多吃維生素C含量高的水果,比如橙子,這些水果不僅熱量低、維生素含量高,而且富含果膠和纖維,可以促進排便,降低膽固醇。此外,維生素C還具有良好的抗癌作用。

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风影
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24/06/2020 06:37